Weniger Zucker,
mehr Wissen.
Bewusst und lecker. Ein wissenschaftlich fundierter Weg zu einer Ernährung, die Ihren Blutzucker stabilisiert und Ihre Energie nachhaltig tankt. Keine Verbote, sondern klare Strategien für den Alltag.
Der Glykämische Leitfaden
Wie Zucker Ihren Körper tatsächlich beeinflusst. Wir trennen Mythen von Fakten und zeigen Ihnen, warum nicht jedes "gesunde" Produkt Ihren Blutzucker schont.
Die 3 Säulen der glykämischen Last
Menge der Kohlenhydrate
Nicht nur die Qualität, sondern vor allem die Quantität bestimmt die Blutzuckerreaktion.
Faserstruktur & Ballaststoffe
Verpacken Sie Kohlenhydrate in Faser, um die Aufnahme drastisch zu verlangsamen.
Säure & Fett-Kombination
Ein Schuss Essig oder eine Hand Nüsse senkt den glykämischen Index effektiv.
Der Prisma-Effekt
Zucker gelangt schneller ins Blut, wenn er isoliert ist. Ein Apfel wirkt anders als Apfelsaft. Wir lehren das "Prisma": Kombinieren Sie Kohlenhydrate immer mit Eiweiß, Fett oder Ballaststoffen.
- Verzögerte Absorption
- Geringere Insulinspitze
- Längere Sättigung
"Isolierte Kohlenhydrate sind der eigentliche Auslöser. Die Matrix entscheidet."
Der Supermarkt-Scan: 5 Kriterien
Einfache Kriterien, um Produkte intuitiv richtig einzuschätzen. Keine App nötig – nur Ihre Augen und dieses Wissen.
Glykämischer Index
Unter 55 ist grün. Über 70? Nur mit Maß.
Low GISättigungsfaktor
Ballaststoffe > 3g pro 100g sind ein Qualitätsmerkmal.
FasercheckMikronährstoffe
Natürliche Fette & Proteine machen Zucker erträglich.
Das "Leipzig-Prinzip"
Regionale Alternativen zu Haushaltszucker sind oft reich an Nährstoffen und haben einen natürlichen Begleitschutz. Egal ob Ahornsirup aus dem Harz oder lokale Bio-Honige – die Struktur macht den Unterschied.
Schmeckt besser. Wirkt smarter.
"Der Hafer-Kuchen mit Xylit und Zimt. Kein Zucker-Crash um 16 Uhr."
"Protein-Kaffee mit einem Schuss Vanille-Extrakt. Sättigt mehr als ein süßer Snack."
"85% Schokolade und Mandeln. Der Fett-Schutzschild gegen Insulinspitzen."
Versteckte Zucker enttarnen
Welche Begriffe auf der Packung deuten auf versteckte Zucker hin? Tippen Sie auf die Begriffe, um die Übersetzung zu sehen.
Inhaltsstoffe
Tipp: Suchen Sie in der Zutatenliste nach Wörtern, die auf "-ose" enden oder mit "Sirup" beginnen. Das sind meistens Zucker.
Persönliche Fragen?
Wir sind in Leipzig.
Ob individuelle Beratung oder einfach nur Rückfragen zu unseren Inhalten – unser Expertenteam ist Mo-Fr von 09:00 bis 18:00 für Sie da. Kein Callcenter, sondern echte Ansprechpartner.
